Als Bewunderin von Monty Python schloss sich Sophie 2014 der Truppe von Vincent Simon an, die 2018 zum Theater im Nu wurde. Sie ist Jahr für Jahr treu und spielt abwechselnd Andromache in “Erinnerungen an eine unendliche Nacht” (2017), Madame Charlemagne in “Der Drache” (2018), Anne, einen rebellischen Teenager in “Ende des französischen Sektors” (2019) und schließlich La Baronne und Fontanet in “Klotz am Bein” (2021). Seit 2015 ist Sophie Kostümbildnerin in der Truppe und scheut sich nicht, in einigen Stücken ihre gesamte persönliche Garderobe zur Verfügung zu stellen. In der Spielzeit 2021/22 verließ Sophie die Bühne, um an der Seite von Vincent als Regieassistentin zu arbeiten. Derzeit arbeitet sie an der Inszenierung des Stücks „Der Bär und Der Heiratsantrag“.
